探索自有外送平台 全家湃客咖啡酝酿独立发展

北京商报讯（记者 邵蓝洁）作为中国全家便利店2014年推出的外带咖啡品牌，湃客咖啡也想在当下的咖啡黄金时代分到更多的蛋糕。上海华狮广场处出现了一个咖啡杯造型的快闪店，这是全国首家湃客咖啡实体快闪店，湃客咖啡负责人向北京商报记者介绍：“此次开设快闪咖啡馆，我们希望打造一个能够承载社交与情感属性的场景，为未来独立咖啡馆的规模化拓展蓄力。”

湃客造梦咖啡馆”店内一桌一椅来自于消费者的设计，湃客咖啡在12月上线了三维创意H5“DIY湃客咖啡馆”，邀请广大消费者设计心目中的咖啡馆，并选取票数最高选手的设计元素，将之打造为一座真正的咖啡馆。在这座“咖啡杯”创意造型的空间内，能看到消费者线上设计的吧台、墙面在现实场景100%还原，还可以试饮草莓拿铁、黑糖拿铁、爱尔兰拿铁等新品。

据介绍，作为中国全家2014年推出的品牌，湃客咖啡最初以外带咖啡形式出现。2017年，随着咖啡市场日益成熟，全家推出风格、座位类似咖啡馆的“湃客咖啡角”，打造“外带+到店享用”的复合式场景。2018年，加大与饿了么、美团等第三方平台的合作，发力外送业务。据上述负责人透露，2018年湃客咖啡累计销售超过4000万杯，明年的目标是1亿杯。除了在渠道上更多地接近消费者，湃客咖啡也越来越朝着一个独立咖啡品牌的方向发展，今年湃客咖啡保持每季上市3-4款新品的速度，此外还推出马克杯、保温杯等周边产品，逐步丰富产品线。

截至今年11月，湃客咖啡已经入驻全国超过2000家全家门店，仅上海地区就有超过1000家全家门店贩售湃客咖啡，连续四年实现翻倍增长。上述湃客咖啡负责人强调：“明年湃客咖啡将紧跟全家在全国的扩张步伐，接近100%覆盖全家门店，同时加快自有外送平台建设，寻求在北京、上海、广州等主力城市开设独立咖啡馆的机会。”

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