连咖啡内测新品牌布局商场便利店 “卸劲实体配送？

连咖啡正在洗脱“走衰”、“过冬”的标签。前段时间被曝出大量关店、资金断流等消息后，连咖啡带着新作品亮相。北京商报记者发现，连咖啡即将上线新品牌“口袋咖啡”，目前正在内测中。值得注意的是，该项目运营模式更加注重线上和线下全渠道的发展。在业内人士看来，连咖啡正在以重组、业务联合等方式进行调整布局，进而突围困境。

自提模式布局商场

4月14日，北京商报记者发现，连咖啡正在内测一个名叫口袋咖啡的新品牌，线上下单后从线下对应门店自提。北京商报记者从连咖啡小程序看到，目前口袋咖啡上线了美式和拿两款咖啡饮品，自提门店仅开放了连咖啡望京SOHO店。

北京商报记者下单体验发现，口袋咖啡价格依旧价格保持较低档位，美式咖啡6元，拿铁咖啡10元。在下单形式上，分为单独下单和拼团下单两种，如美式咖啡个人下单，单价每杯6元，两人拼团每杯5元。拼团方式为，选择拼团并下单成功后将链接转发给好友，好友下单成功即拼团成功。

与连咖啡此前的产品相比，口袋咖啡从外观上看杯型较小，从连咖啡标准的16oz变为12oz，每个杯子上带有一个手提杯套。

北京商报记者从连咖啡望京SOHO店了解到，目前口袋咖啡仅在此门店开放，口袋咖啡产品的咖啡豆并没有改变，在配比上与之前有所不同。据连咖啡内部人士透露，目前口袋咖啡属于内测阶段，将于下周逐步开放，届时口袋咖啡的场景、品类也会多元化，在便利店、购物中心、咖啡店等场景都将可能会有投放。

关于新品牌口袋咖啡的详细情况，北京商报记者采访了连咖啡相关负责人，对方表示目前还在内测阶段，不便给予回复。

削减配送运力？

前段时间，连咖啡因出现大量关店，调整、过冬成了品牌当下的关键词。连咖啡彼时回应称，确实在进行门店收缩，主要目的是关闭一些经营不善、不盈利的门店。“前途未卜”疑虑未消，此刻又推新品牌，是形势所迫还是创新升级？

咖啡配送这张昔日王牌可能将功力减半，这一说法或许解释了上述新动作。最早以互联网咖啡闯出一隅市场的连咖啡，在新晋玩家和行业巨头的搅局之下，昔日的“配送”王牌已经沦为行业配角。去年8月，星巴克正式联手阿里巴巴，并且阿里巴巴旗下的饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑等业务线都参与其中，不仅局限于外卖业务，阿里巴巴将会为星巴克提供多方位的数字营运支持。同时，新兴咖啡品牌瑞幸咖啡更是不计成本的大规模布局快速配送业务。

在一位不愿具名的餐饮业内人士看来，从目前新品牌内测的运营方式来看，连咖啡正在“减退”实体配送运力，加码线下业务，来占据市场份额并增强品牌的稳定性。连咖啡在外来品牌的激增下，一直在以价格战的方式应对。不过，品牌通过低价的方式获取客群并不是一个长久之计，在当下正在探索一个适合自身发展的商业模式。

“流量为王”成过去式

对于连咖啡来讲，虽然起家于线上但一直在谋求线下的生存空间。去年12月，连咖啡曾对外宣称，将在北上广深杭等一线城市新开设一批形象店，数量在50-60家左右，加速新零售布局。目前正在内测口袋咖啡的连咖啡望京店正是北京的第一家实体形象店。

中国社科院财经院互联网经济研究室主任李勇坚表示，连咖啡推出新品牌注重线下布局是一种运营理念的变化。连咖啡的布局，一方面是咖啡市场激烈的竞争下，传统品牌的调整重组和新品牌的崛起给连咖啡带来一定的压力所致。另一方面，连咖啡开始倾向于线上线下融合发展的方向，升级消费场景，也是为了贴合新一代追求个性化的咖啡消费群体，同时完善连咖啡经营模式格局，占据市场份额。

补贴、折扣、品牌活动等一直是连咖啡打低价牌获取流量的方式，这些资金的投入很大程度上来自于资本市场。然而依靠价格战获取流量的互联网餐饮品牌盈利乏力等问题便逐步显现。在李勇坚看来，资本市场对于流量的态度正在转变，逐渐倾向于品牌的盈利能力，之前连咖啡大量关店调整以及如今连咖啡的举动也是为了减少损失，提振投资人信心。此布局在互联网餐饮品牌中并非首例，但是这个运营理念是有利于打破现在的困境。

另外，新品牌能否缓解连咖啡的压力其根本在于产品、价格供应链等多方面，这也是连咖啡将面临的挑战。如今咖啡市场竞争激烈，对于咖啡行业的竞争者来讲,创新将是获取优势的捷径。企业需要体现品牌的唯一性和独特性，来获取市场空间。同时，连咖啡可以充分利用线上资源以及现有的网点，根据实际情况适当采取兼并、重组、业务联合等方式进行调整布局。

北京商报记者王晓然郭缤璐/文并摄

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