莲花健康：被资本玩坏的“味精之王”

昔日董事长收受百人贿赂，随着判决下达，莲花味精以特殊的方式再次回归公众视野。经历过连年亏损、债台高筑、股权质押、轮候冻结等众多“惨剧”之后，与镣铐加身的李东升一样，味精之王的“晚年生活”显得并不那么体面。

谁是味精之王？

上世纪90年代，作为河南工业四朵金花、周口市工业名片的莲花味精，不仅享誉全国，在同行之中更是鲜有敌手。当时在黑白电视上每天都播放着莲花味精的广告，中国人依赖味精满足自己日渐挑剔的味蕾，企业抓住机会实现了数十亿的销售额，一时间赚得盆满坡满。

短短两年，莲花味精就超越了西湖、菱花成为全国最大的味精生产商，而在中国家庭的厨房里，味精作为新式调料已经和油盐酱醋摆在了一起。庞大人口的支撑下，中国成了全球使用味精最多的国家。

发展的过程并非一帆风顺，莲花味精的第一个挑战来自于污水治理。由于最初建厂选址时疏于规划，莲花味精的主要生产线均处在人口稠密的项城市区，此后很长一段时间，无论晴天雨天，项城上空阴霾难散。作为国家重点关注的淮河流域大型企业，莲花集团为此承诺:“再难我们也得把环保的事情办好，决不做造福当今而不计后果的事情。”

此后的日子里，莲花味精实实在在为项城做出了贡献，支援财政、提供就业、改善城建……数不胜数，整个项城工业都围绕着莲花发展，当地人写在脸上的骄傲是绝不掺假的。

直到今天，我们已经数不清食品行业有多少公司倒在“健康”二字上，但莲花味精因此而衰败，或多或少都有些冤枉。

“冤死”的莲花

“味精有害论”首次出现是在1968年，美籍华裔医生郭浩民发表在《新英格兰医学杂志》的一篇文章，描述了自己去中餐馆吃饭后，突然出现四肢发麻、心悸、浑身无力、头疼等症状，他猜测这可能是由于他吃的中餐里添加了味精所致。

尽管这篇文章也曾引发不小的轰动，但当时的中国人温饱尚不能满足，根本顾不上研究味精。从某种程度上看，人们放弃味精而选择更加健康的饮食方式，主要原因还是经济收入的提升。

2018年市场研究咨询公司英敏特对一二三线城市的调查结果显示，有42％的消费者表示尝试减少味精摄取，这是导致市场增速明显放缓的直接原因。该比例甚至超过了尝试控制糖（39%）、盐（35%）、油（35%）摄入量的人数。

不仅仅是味精厂商，餐饮业与酒店也纷纷表示，“不使用味精是为客人提供健康餐饮体验的举措之一。”如今他们找到了全新的替代品——“鸡精”，但他们忽略的是，绝大多数的鸡精其实仍含有味精成分，

“无论味精有害无害，消费者的认知大多是基于对周边人的观察，以及从自己身体的感受出发，而不是从营养学的出发，采用的是经验主义而不是实证主义。”业内人士认为，杀死味精的只是“看法”，而非“事实”。

然而不管怎样，消费者的抵触情绪的确带来了危机。

2011—2016年，莲花味精业绩连续6年出现下滑，营收减少近10亿元。

痛定思痛，2016年1月，河南“莲花味精”更名为“莲花健康”，并启用全新LOGO。“味精”两字彻底从莲花的标识中褪去，这意味着老牌企业莲花味精将从传统意义上的味精加工企业，转型打造智慧农业产业链以及大健康产业生态系统。

负担与反思

正当所有人都以为莲花健康将重获新生，迈入正轨时。2017年上半年，公司突然曝出亏损6029万元，身陷高额负债与合同纠纷，转型前景尚不明朗。

随之而来的是上交所的问询，莲花健康也对此进行了反思。

一方面是技术改造、环保治理的大量投入，另一方面则是外投资的失败。资金链断裂导致全部银行贷款逾期，企业无力偿还，以致于无法通过正常渠道融资。

这个理由你能接受吗？回想起莲花健康一位高管曾经说过：“莲花走向堕落的源头是当年的无序的‘多元化投资’”。自1998年挂牌上市之后，莲花味精一直尝试拓展业务的多元化，皮鞋、纯净水、物流、智慧农业、金融等等领域都有涉足，但没有这样的行业基础最终却无济于事。

“一个做味精的连矿泉水、皮鞋都做，贪多贪大的国企病在莲花味精身上一览无余。”

希望越大，失望越大。最近的12年里，莲花先后4次传出重组计划，却一一落空。与此同时，受淘汰落后产能及2013年整体搬迁等因素影响，莲花健康目前有近4000人未能正常上班，但公司仍要负担其社保和基本生活补助，自2007年起，莲花健康的管理费用从此前的6000万元一路上升到1亿元以上。其中2015年管理费用最高，达1.89亿元。

今年内，莲花健康包括董事长在内的多名高官相继辞职，公司控股股东浙江睿康投资有限公司持有的1.25亿股，先后被河南省中院、安徽省高院、北京市三中院、江苏省高院轮候冻结，莲花或将易主国厚资产。

莲花公司的衰落在拥有100万人口的项城表现得尤为明显，“它曾经是我们市最强的企业。”一位员工说道，“但如今这里的每一条街上都可以找到一个下岗的莲花员工。”