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端午节点燃京城夜经济 北京百家企业销售额增三成

北京商报网    2021-06-15 10:32

在北京消费季、端午节的双重加持下,北京消费热度不断攀升,京城夜经济迎来全面升温。6月14日,北京市商务局发布数据显示,端午节假日期间,北京市重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态百家企业实现销售额31.5亿元,同比增长29.5%。各大商圈丰富夜间活动,商圈客流同比增长40%以上,拉动夜间消费人次同比增长21.3%。

端午节点燃京城夜经济 北京百家企业销售额增三成

商场:夜经济势头渐显

美食、演出、市集……多种IP凑齐夏季夜间消费全景。在端午小长假期间,各个商场推出的活动迎合了亲子和年轻客群到场。根据北京商报记者了解,大兴区启动的京南夜生活缤纷节中,大兴绿地缤纷城举办了市集、深夜美食、免费播放电影等活动;北京爱琴海购物公园在端午假期间打造乐队驻唱、儿童舞台演出、潮玩市集等多种形式的互动展演活动;中粮·祥云小镇利用网红快闪店沉浸式场景设计、互动阅读游戏参与等,全渠道吸引客群;朝阳合生汇在端午期间举办了新能源车展、音乐节、儿童走秀等活动。

端午节点燃京城夜经济 北京百家企业销售额增三成

合生商业相关负责人介绍,相比平日客流,朝阳合生汇在端午假期间的客流提升了70%。其中,最吸引客流的活动为车展和21区Block的深夜食堂。同样,客流增长在中粮·祥云小镇的数据上也能看出。中粮·祥云小镇相关负责人透露,6月13日,祥云小镇销售额达430万元,环比6月6日周日的395万元增长9%,同比2020年6月26日端午节假期第二天的254万元增长70%。

夜间活动丰富,拉动了夜间消费增长。银联大数据显示,夜间消费人次同比增长21.3%。烟袋斜街、五道口、西直门、太阳宫、大栅栏、亚奥等重点商圈客流同比增长40%以上。北京商报记者了解到,中粮·祥云小镇自5月开启深夜食街后,夜间客流增长迅速。2021年的深夜食街在原本酒饮、卤味、深夜烧烤的基础上,增加了世界热门街头小吃。上述相关负责人透露,夜经济的整体销售提升30%,连带餐饮整体业绩同比提升50%。大兴绿地缤纷城方面表示,通过开展特色深夜美食聚集地,提供形式多样、内容丰富的夜间消费商品,活跃了夜间消费市场,点燃了南城夜间消费“烟火气”。

餐饮:夜间就餐现双高峰

端午节期间,各餐饮品牌也推出自有品牌的粽子和具有端午特色的新菜品。南京大牌档、喜茶、肆月河豚、星巴克等均推出具有品牌特色的粽子产品。其中,在今年的粽子礼盒中,不少品牌的粽子在以传统口味占据主流的基础上,纷纷结合自身特点进行产品创新。例如喜茶粽子礼盒内还包含一盒喜茶原创茶叶,不仅丰富消费者口感体验,也逐渐将节日产品与品牌相呼应。

与节日食品同样火爆的还有餐厅堂食。北京商报记者在端午假期期间前往侨福芳草地、合生汇、三里屯等地发现,在用餐高峰时段,大部分餐厅堂食可用餐位几乎均已坐满。商圈内消费者逛街时,也带动下午茶消费。下午3点,北京商报记者来到世贸天阶,项目内的奈雪的茶、Tims咖啡、星巴克等饮品店内座位均已坐满,消费者需要等待叫号领取饮品。

不少餐饮企业借着节日氛围上新菜品。北京商报记者从海底捞了解到,为丰富消费者在火锅就餐时的需求,6月4日起,海底捞北京所有门店上线3款小龙虾产品,同时部分门店推出新菜品和酒水。海底捞相关负责人表示,临近夏季,海底捞也推出相应的小龙虾、啤酒等夜宵菜品,来匹配消费者就餐需求。在营业需求上,海底捞全国门店的营业时间均根据门店所在的位置及周边市场、消费者就餐需求设定。海底捞北京门店营业市场均为17小时以上,还有部分门店营业时间为22小时,可以最大限度满足消费者夜间就餐需求。

夜经济升温带动餐饮行业收入增长。北京商报记者了解到,像海底捞北京三里屯SOHO店,由于地处三里屯商圈,周边以年轻消费者为主,夜间就餐需求旺盛。目前已形成两个夜间就餐高峰期,即22:00-24:00,凌晨4:00- 7:00,两拨客群会自动形成分流,有时候也会出现排队情况。以周末为例,22:00之后一般能坐到200桌。

另外,北京商报记者注意到,一些本地生活服务平台在线上推出端午节展示窗口,例如美团设有“粽享端午日”区域,设有粽子专区、端午假期好去处、好美食等,消费者可以选择各个品牌的粽子产品、餐饮门店套餐券以及不同时段的就餐需求。

美团数据显示,今年6月以来,粽子的关键词搜索量及销量持续攀升,搜索量是月初的15倍,“粽子”相关外卖订单环比月初增长5倍。其中,单人粽子外卖备受欢迎,龙舟鲜肉粽、蛋黄肉粽和水晶蜜枣粽在外卖平台上走俏。

老字号:联名款产品走俏电商

端午节作为传统节日,各路老字号品牌纷纷抓准时机推出时令产品。北京稻香村为了丰富节令产品种类,创新黄米粽、现煮粽口味。北京稻香村相关负责人表示,随着市场需求的逐步回暖,今年北京稻香村整体的粽子计划量为1500万个,与去年相比增长76%,其中,现煮粽子计划产量近10万个。另外,聚德华天旗下20多家老字号推出“粽情端午”系列美食品鉴活动,护国寺小吃鲜粽销量同比增2倍。

在线下销售的同时,老字号在传统节日推出的创新款式产品在线上渠道备受消费者关注。北京商报记者了解到,消费者通过电商购买老字号时令产品粽子尤为火爆。不少新品牌和老字号五芳斋都纷纷出新品、搞“联名”,通过迎合年轻人的审美偏好,借打造网红粽子,吸引消费者关注粽子背后的品牌。

京东数据显示,在五芳斋推出的传统粽子礼盒销量中,“Z世代”的消费者购买量只占6%。相比之下,五芳斋与王者荣耀出的联名款粽子礼盒,这部分销售者的购买量提升至25%。同时,与小罐茶联合推出“匠心有约”茶粽定制礼盒也受到年轻消费群体的青睐。

此外,除吃粽子之外的端午节习俗,如佩香囊、挂艾叶等也越来越受到消费者的追捧。老字号胡庆余堂将十多味中药材研粉制成的一款香囊,在天猫胡庆余堂大药房旗舰店内的月销量已超6000个。据生鲜电商平台叮咚买菜数据显示,5月中旬至端午节,在粽子销量环比增长超过300%的同时,华东、华南大区艾叶菖蒲连日售罄,销量环比暴涨数十倍。

超市:传统美食抢占C位

伴随着端午小长假的到来,北京超市、便利店纷纷启动线上线下双线促销,让北京商业市场迎来新一波消费热潮。商超企业在端午小长假期间除了常规的营销活动外,还增加了更具体验性的活动。据介绍,华冠在今年端午小长假期间增加了网红粽子品鉴会、美食嗨吃宴、粽子DIY等互动形式增加与消费者的互动,通过这种交互体验,来增加顾客对传统节日的关注,同时也能够吸引客流,增加会员黏性。

据华冠超市相关负责人介绍,华冠超市为今年端午节准备了50余种单品和20余种粽子礼盒,除了传统的蜜枣、豆沙、肉粽之外,还增加了不少新口味来满足不同客群的购物需求。目前来看,比较经典的豆沙、蜜枣粽的销量还是遥遥领先,比较受大众欢迎,网红新口味粽子的销售主要集中在年轻消费群体上,潜力也不容小觑。

在便利店方面,自6月7日开始,便利蜂豆沙、鲜肉和咸蛋黄肉粽销量逐日上涨,端午当天涨幅一度超过50%,销量碾压早餐时间段畅销品鲜肉包、香菇菜包和白糯玉米。从消费者喜好度来看,45%的北京消费者偏爱甜口粽子;长三角地带和广深地带更加偏爱鲜肉粽、咸蛋黄粽。

北京商报记者 王维祎 刘卓澜 郭缤璐 赵驰

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责任编辑: 3976DBC

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