走访全国数千家门店，发现奶酪市场新机遇

随着生活条件的改善，消费不断升级，新鲜健康、营养美味、高端品质等特点已经成为消费者选择乳制品的新标准。而在高端及特色乳制品细分领域，奶酪等品类增速飞快。

相较于液态奶、酸奶等乳制品，我国奶酪市场起步较晚，尚处初级阶段。若按液态奶消费量30%比例计算，奶酪消费量将有6倍以上增长空间。奶酪的消费群体多集中于年轻人和大城市，据凯度数据显示，我国奶酪市场渗透率在北上广深等一线城市明显高于其它地区。去年北上广深的奶酪渗透率达到了38%，各省会城市紧随其后，渗透率达到了30.6%。受供需潜能和渠道推力拉动，奶酪需求和市场增速都在快速提升。

数据来源：凯度(Kantar)

Euromonitor数据显示，去年，国内奶酪的市场规模为120多亿元，同比增长33.7%，在乳制品消费市场的占比提升至2.77%。欧睿数据显示，该领域5年的复合增速达到了21% ，向上发展的潜力巨大。

数据来源：Euromonitor

数据来源：Euromonitor

由此可见，奶酪市场充满了机遇，国内头部乳品企业也无不积极向这一赛道进军。想要抓住这个机遇，一是持续地用科技推动创新，突破技术壁垒，完善品质；二是依托国内巨大的潜在市场，在拓展销售渠道，提升铺货率与货架占有率等方面精耕细作。同时，一线城市已经具有较高的渗透率，未来二三线城市以及下沉市场的竞争结果，或将决定这一细分品类的企业坐席名次。

为助力某乳品企业洞悉二三线城市奶酪市场情况，朗镜科技（Trax中国）根据目前国内二三线城市奶酪消费潜力分析，选择走访了更具奶酪消费潜力城市。基于拍拍赚众包平台多年项目经验总结的抽样方法论，进行安排抽样核查包括大卖场、大超市、中小型超市在内的数千家门店。核查内容含本品牌及某领先的奶酪品牌的铺货率、品牌货架占比以及分销合格判断。最终，核查结果显示：

﹒本品牌平均加权铺货率为：80.14%

﹒某较领先的奶酪品牌平均加权铺货率达：88.43%

通过核查，我们为该品牌在奶酪市场实现新的增长发现了新机遇。哪些门店有该品牌却没有该品牌奶酪产品？哪些门店有某较领先的奶酪品牌，却没有该品牌奶酪产品？哪些门店有奶酪，却没有该品牌奶酪产品？一目了然。

可以看到，朗镜科技（Trax中国）拍拍赚平台正是通过创新的众包模式，让原本庞大冗杂的渠道检查，变的更为高效！来自拍拍赚众包平台的执行团队，通过现场拍摄的照片真实还原消费场景，以低成本、高效率的方式帮助乳品企业监测终端渠道。拍拍赚的核心优势在于：

﹒快速覆盖全国终端的能力：1440+个区县，最快可达T+1时效

﹒门店数智化能力：秒级图片数据化，准确率达90%以上

奶酪市场方兴未艾，无限生机，各品牌都有着巨大的机遇。朗镜科技（Trax中国）以AI+众包灵活组合的端到端数字化解决方案，为乳品企业提供强大的终端渠道监测服务，解决门店执行管理问题，提高渠道的把控能力和洞察力，推动终端销量增长，赋能抢占奶酪市场先机！