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过年不打烊 新零售在北京的首个春节大考

2018-02-14 09:21 北京商报网   

 

过年不打烊 新零售在北京的首个春节大考

春节将至,大量外来务工人员回家过年,但北京的商业市场仍需要人驻守。人手短缺、消费时段不固定……“春节时刻”对于商业企业的运营能力提出考验,但分属不同领域的企业针对自身情形已逐渐摸索出了应对措施。依靠创新的零售概念以及互联网等技术手段,春节期间的北京商业变得更加丰富多彩。

新零售:上门配送不需囤货

经过“新零售元年”的铺垫,一批新型零售形式将在今年春节为北京商业贡献力量。相较于以往的春节,为了不赶上菜市场、超市的闭店歇业,不少消费者都会选择囤货的方式,提前采购大量肉禽蛋、水果、零食等年货招待客人。但随着电商企业“春节不打烊”活动越发普及,加之携有新零售理念的落地门店越来越多,今年春节,消费者大可不再保持以往囤货过年的习俗。

2月13日,京东创新型生鲜超市7FRESH宣布,7FRESH第二家店在清河五彩城购物中心启动试营业。从开业时间不难看出,明显是要赶上春节前最后的一波消费高峰。同时,北京商报记者注意到,根据7FRESH手机App显示,春节期间7FRESH的门店也将维持运营,除了大年三十至大年初二部分调整运营时间外,大年初三后均照常运营。

保持春节不打烊的创新零售门店不只7FRESH,如盒马鲜生、苏鲜生同样如此。值得注意的是,今年将是如盒马鲜生、7FRESH等创新零售门店在北京过的第一个春节。以盒马鲜生为例,继去年6月盒马鲜生首家门店在京开业后,如今盒马鲜生在京的门店数量已经达到7家。在这半年多的时间中,不少北京消费者已经习惯了到类似的新型商超中享受一顿进口海鲜大餐,而“盒区房”附近的消费者更是习惯了手机下单,享受仅需等待30分钟的上门配送服务,但这样的服务形式在春节期间还能否保持还需画个问号。

对此,盒马鲜生相关负责人表示,春节期间盒马鲜生位于北京、上海、深圳、杭州等8个城市的30多家门店都将保持对外营业。无论是广受欢迎的帝王蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等活鲜年货,还是蔬菜、牛奶、面包等大众类商品,每天均正常进货并足量供应市场,保持最快30分钟免费配送上门的承诺,甚至在价格上也将较普通菜市场更加便宜、实惠。

实际上,要保证春节期间的门店经营、上门配送等服务水平和平时的服务水平一致,这对于企业来说并非易事。就配送服务而言,大批外来务工人员返乡过年,门店服务人员减少,无形中就增加配送服务的压力。

对此,盒马高级副总裁张国宏表示,为了让附近的居民过好春节,盒马鲜生在3个多月前就开始筹备春节工作。他直言,在盒马鲜生的经营环节中,如拣货员、客服员、餐饮员、配送员等很多基础岗位的员工都是来自农村,只有用心留住他们,才能确保运营的正常进行。为此,盒马鲜生不仅承诺在节日期间给予员工应得报酬,各级主管也会加强和基层岗位员工的沟通,并组织大年三十陪同留守员工一起吃年夜饭。

物流:自营快递随叫随到

带有服务民生属性的快递企业,已经通过加薪、轮岗等方式调配人力,并发挥“黑科技”的智能优势,以确保春节期间快件不积压寄递正常。京东、苏宁等企业自建的电商物流,已经表示在春节期间“不打烊”正常配送,且强化分钟级的配送时效性。申通、韵达、圆通已经进入春节模式,根据各地揽派业务情况和各网点运营数据,安排员工轮岗值班。

在春节期间,京东、苏宁等自营快递的快递小哥仍旧可以随叫随到,随着电商对线上线下资源的融合打通,小时级以及分钟级的新零售物流体验正在成为常态化。为了应对有可能出现的物流高峰,苏宁继续提升在物流上的配送能力,开通了急速达、准时达等多项服务,苏宁在近期召开的年货节会上提出了“保障货物最快2小时到达”的快递配送标准。京东物流也在不断强化配送时效的稳定性,京东物流211限时达、京准达将在北京、上海、广州、无锡、杭州等全国15个核心城市保持正常运营,其他211时效覆盖范围也将提供次日达服务。

电商物流企业不断发挥物流“黑科技”的智能优势,提升配送时效。在苏宁的机器人仓库群中,苏宁AGV机器人代替了众多的拣选人员,几千平方米的仓库里只有2-3名拣选人员,提高了拣选效率。京东物流则凭借大数据积累和仓储配送路径的不断优化,对全国不同区域人们的购买行为、下单频次进行分析和预测,提前调配运力,在保证用户体验的前提下,减少仓配资源的浪费。大数据与黑科技的深度运用,在源头和“最后一公里”的配送上为基层快递员节省了时间,提升了效率。

当电商物流不断提升春节期间配送的时效性时,“通达系”快递企业相继进入春节运作模式。申通、韵达、圆通发布公告称,2018年春节期间将正常运营,并对春节期间业务安排作出调整。中通表示会根据全网各地对揽派业务情况和各网点运营数据,合理安排员工轮岗值班,保障各业务环节的畅通。韵达速递与申通快递从2月14日、15日起进入“春节运作模式”,两者成立春节服务保障小组,根据市场业务量及时调控,确保春节期间快递服务安全与畅通。快递企业也为这些坚守岗位的快递员提供了相应的保障,顺丰速运表示,春节假期期间当班员工除了按法定节假日加班工资支付外,公司额外给予收派计提翻倍的特殊津贴。顺丰快递员称,春节期间会正常揽件配送,各个网点会留有值班人员。

当快递企业尽力确保春节期间正常运转时,对快递价格进行了微调。韵达速递官微表示,韵达速递除对相关地区的汽运、航空线路进行调整、优化外,考虑到春节期间业务量、成本等各种因素,每票加收10元服务费。顺丰速运在2月15日—2月21日,会对部分流向寄件收取节假日服务费,50kg以内每票增加10元,50kg以外每票增加50元。尽管各大快递企业尽力调配人力以确保春节期间寄递服务正常,但因受春节小高峰和假期前后运力等资源限制,节日期间寄往全国各地的快件时效将受到不同程度的影响。

超市便利店:连锁便利店24小时营业

春节期间,各大超市和便利店的营业安排与往年变化不大,超市发、物美、沃尔玛、永辉等连锁超市都会在除夕当天提前闭店,而7-11、邻家等连锁便利店则依旧保持24小时营业。

尽管春节期间部分零售商的营业时长会有所缩减,服务效率的提升却使得消费者获得的服务并不打折扣。比如在物美超市中,顾客还可在门店无人收银专区使用自助结账功能,或者通过手机“自由购”功能实现在卖场内任意位置的自助购物,传统收银台的压力大大减小,往年春节购物排长队的痛点也能得到缓解。便利蜂便利店门店内的扫码购功能也可辅助店员服务,使得在春节期间即使店员减少也不影响消费者正常购物。另外,在24小时连锁便利店尚未覆盖的区域,部分在2017年兴起的无人便利店也能在春节期间继续为消费者提供服务,比如零号元素便利店在春节期间就正常营业,消费者仍可在智能技术的支持下24小时自助购物。

电商配送功能的不断完善也使得卖场服务不断延展,今年春节期间,消费者在家仍可一键购买到商超百货。北京商报记者了解到,部分入驻饿了么、美团外卖等平台的超市,由于快递小哥放假,为保证服务质量会在春节期间暂停配送服务。而多点、京东到家等平台的O2O业务则在春节期间仍正常运营。其中,多点平台的O2O配送时间会根据每一家门店的实际情况做具体调整,配送费用不涨价。沃尔玛线下门店的京东到家配送时间调整为9:00-18:00,配送费用也与平日标准一致。

值得注意的是,位于京东商城的沃尔玛官方旗舰店、山姆会员商店官方旗舰店由于从京东仓库发货,京东物流负责配送,所以在春节期间可实现不打烊。另外,山姆会员店的独立电商平台在今年春节期间也首次推出了配送“不打烊”服务,即配送服务时间与平日一样,会员如果有需求的话即使在除夕夜也可收到山姆配送的年夜饭食材等。

商场:策划主题活动抓线下商机

新零售加持下的商业在模式和体验上创新不断。作为场景之一,商场也正在借助新零售的落地为消费者带来更多的体验。北京大红门银泰百货去年推出了全球首个天猫智慧母婴室,不仅设施布置比较全面,消费者还可通过线上app下单在无人服务机购买母婴用品。包括西单大悦城等商场,则在智能停车、智能导视系统等方面优化消费者的购物和休闲体验。

今年春节北京大部分商场也将继续保持营业状态,不过也根据客流特点对营业时间做了一定的调整。与此同时,春节期间各大商场也都推出了特色主题活动以聚客引流。一些商场新的调整的成果也将赶在春节前开门迎客,春节往往是重要的促销引流假期,对应的商场促销或者活动比较丰富。今年春节假期更是恰逢情人节,商家不会放过有利的假日节点搞活动,刺激消费吸引客流。

为站好春节最后一班岗,同时根据客流情况实行弹性,不少商场都对营业时间做出了调整。北京商报记者联系了多家商场得知,五棵松购物中心春节期间营业时间调整为2月15日除夕当天开业时间不变,闭店时间调整至下午三点,2月16日(初一)至2月18日(初三)闭店时间调整至晚上八点,2月19日初四营业时间恢复正常。北京城乡世纪广场2月15日闭店时间调提前到下午18:00,2月16日初一的闭店时间调整至晚上八点,2月17日(初二)至2月21日(初六)闭店时间为晚上21:00,之后恢复至正常时间。新华百货2月15日除夕当天闭店时间调提前到下午18:00,2月16日初一的闭店时间调整至晚上八点,其余时间正常营业。

物美集团购物中心总经理李存孝告诉北京商报记者,商场在春节时间调整营业时间一是考虑到员工回家吃年夜饭的情感需要,二是因为这个时段消费者也多在吃吃年夜饭或者团聚,客流相对较小。

尽管营业时间有所压缩,但各种商场新项目以及春节期间主题活动不断推出。经过5个月的抢工期,晟嘉国际影城在新华百货店在情人节和大年之前正式开业,既是抢节日客流,也缓解了新街口区域电影院供给不足的情况。三里屯太古里则联手中国邮政定制了中国首张异形邮资明信片,消费者可以在现场通过中国邮政分别寄给未来的自己和亲朋。北京SKP的春节主题活动是邀请民俗大师与消费者近距离互动,感受民俗工艺的魅力。

春节假期不打烊,如何调整好整体商场的运营?燕莎奥特莱斯购物中心副总经理周琳萍表示,一线员工正常工作,做好对顾客的服务,二线员工除了安排节日值班外,正常享受春节假期。正常上班的员工按照国家相关规定,享受节日加班工资。从往年的经验来看,春节是客流的高峰,春节黄金周期间都有比较好的销售业绩。

生活性服务业:提前轮休约25%留守

工作有假期,家务事却没有,接近年关,向来低调的生活性服务业产生了更为抢眼的消费力量。据百姓网大数据显示,春节生活服务 需求年增长超30%,其中,保洁、快递、送餐等生活服务需求增长最快。与此同时,企业也通过往年的消费数据,提前留人,保证春节期间的服务供给。

北京家政服务协会会长庞大春向记者透露,今年北京家政市场留守岗位的家政员超1/4。同时,家政员减少,订单量的增长使得家政员的工资实现翻倍增长。值得注意的是,百姓网调查数据显示,每五个家庭中就有一个家庭请家政小时工到家打扫。同时,据了解,不少家政公司在今年10月开始为家政员安排调休,保证春节期间的是市场供给。同时,北京市商务委也向春节期间留守在岗位的家政员给予鼓励金。

58到家相关负责人表示,自10月开始,该平台便开始调配家政员休假时间,采用假期拆分的方式,保证春节前不出现用工短缺情况。另外,58到家在平时招聘的基础上,近期加大了对家政员的招聘规模,并为部分坚守岗位的家政员提升薪水。

在大数据应用时代,部分服务企业也在通过往年的消费数据,做出春节用工方案。北京商报记者了解到,饿了么、百度外卖在今年11月开始加大招人力度。饿了么11月份新招送餐员近15万人,12月份新招送餐员14万,预计2018年1月份还将招大概14万人,春节假期期间都是实施排班制,值班人员占25%左右。与此同时,记者从外卖平台了解到,餐品的配送费用较平时的5-6元左右,上升为7-10元之间。

不过,洗衣、美发美容等服务已经逐渐停止接单。e袋洗的配送人员向北京商报记者透露,自2月6日起至2月21日停止接送订单;另一家O2O平台泰笛在微信公众号发布信息称,洗涤、绿植、鲜花配送业务均在2月15日暂停服务,在2月21日之后,三项业务再陆续恢复正常取件、配送服务。

品牌店:门店促销部分网店仍发货

春节期间不打烊早已成为常态,除了特色主题活动的推出,品牌方自身也推出了相关活动。北京商报记者从H&M、优衣库、耐克等品牌门店了解到,春节期间上述品牌多数门店处于正常营业的状态。以H&M太古里店为例,农历三十和初一分别营业到晚上6点半,开门时间照常,此外,H&M太古里店还推出了春节特别活动,满300元赠送50元的代金券。

而优衣库望京凯德Mall店也处于正常营业状态,初一当天仅比平常早一小时关门,关门时间为晚上9点,且优衣库望京凯德Mall店针对会员还推出了春节抽奖活动,有可能得到免单服务。如果春节继续在网上购买商品的消费者,可以继续享受门店提货服务。此外,耐克太阳宫店也处于正常营业,春节期间营业时间为早上10点到晚上6点。

由此可见,品牌方为了春节早已做好准备。除了线下实体门店正常营业外,品牌的网上商城同样处于正常发货状态。H&M官网客服对北京商报记者表示,春节期间H&M处于正常发货状态,但具体情况也要看快递公司是否可以正常发货,在H&M官网首页上方也有“因春节原因,配送时间可能延长,敬请谅解!”的明显标识。

除了官方网上商城,天猫旗舰店部分品牌正常发货,但同时也有品牌会停止发货。阿迪达斯天猫旗舰店显示,“2月15日11点前成交的订单将正常发货,为避免春节期间物流配送影响,建议您可以提前购买。”此外,阿迪达斯天猫旗舰店2月16日(初一)、2月18日(初三)暂停发货,其他时间正常发货。2月15日至2月18日期间,客服及热线电话服务时间也调整为早上9点至晚上6点,2月19日恢复正常。

业内人士认为,春节期间消费者购买能力较强,各大品牌自然不会放过这一机会,除了网上商城的常规运营外,线下实体门店大多数也跟随商场的脚步正常营业。

责任编辑: 3858NCY

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