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“苏鲜生”落地北京 试水“超市+餐饮”双业态

2018-02-25 15:33 北京商报网   

融合多业态的新零售门店已经不是新事物,入局者呈几何级速度增长抢占尚未饱和的市场,苏宁也成为其中一员。12月29日,“SU FRESH苏鲜生”(以下简称“苏鲜生”)精品超市正式落地北京,门店集合超市与餐饮双重业态,提供线上下单配送服务,采用“线上+线下、餐饮+超市”模式探索市场。有分析认为,苏宁落地整合智慧零售的精品超市,是对实现线上线下闭环的加速尝试,“苏鲜生”将成为苏宁检验物流体系、供应链管理等效果的练兵场。

苏宁落地北京的首家“苏鲜生”于12月29日在北京苏宁八里庄生活广场开业,店内商品包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、美妆个护等多个品类,其中进口海鲜河鲜、蔬果、牛奶、肉类等新鲜食品成为吸睛亮点。同时,“苏鲜生”提供餐饮服务,消费者在超市购买海鲜后,可直接在现场加工和食用。根据“苏鲜生”开业当天的情况来看,“苏鲜生”售卖的海鲜以龙虾为主,相较于一些新零售标杆的生鲜超市来讲,“苏鲜生”的海鲜品类丰富度有限,竞争优势稍显薄弱。

“苏鲜生”除提供“海鲜+现场加工”的餐饮服务外,还引入了众多餐饮品牌丰富品类的可选择性,例如开味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韩料理、旋转小火锅等。餐饮店铺的工作人员对北京商报记者称,店铺由各个餐饮品牌自行经营,与苏宁形成联营。有分析认为,采用联营模式,“苏鲜生”将以“轻资产”的方式快速引进餐饮,借此增加客流量并延长留客时间,待“苏鲜生”的“餐饮+超市”模式走过初期探索阶段后,“轻资产”将利于“苏鲜生”加速进入发展的快车道。

“苏鲜生”除了是一家线下的超市外,也在体现商超O2O概念。通过苏宁App,“苏鲜生”可以为周边3公里内的用户提供上门配送,并将30分钟设定为配送时间的上限。苏宁物流与天天或将成为主要的配送运力,但也有业内人士直言,“苏鲜生”设定的30分钟配送将考验苏宁在末端配送环节中的即时性,订单量急速增加后苏宁能否应对自如仍有待观察。但不可否认的是,苏宁的物流网络、品牌溢价能力以及供应链管理能力将为“苏鲜生”提供有力的支撑。

责任编辑: 吉熟

责任编辑: 吉熟
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