味多美、面包新语如何新零售？口碑携手打造无人智慧面包坊

品途商业评论 5月30日讯，面包新语、味多美、仟吉、沁园饼屋四家连锁面包店品牌集体宣布，将联合阿里巴巴本地生活服务平台口碑打造无人智慧面包坊，共同探索新餐饮。据悉，味多美首家无人智慧面包坊已在北京开业，6月，面包新语、仟吉、沁园饼屋的无人智慧面包坊还将在上海、武汉和重庆多地开业。

无人智慧面包坊主打“无人自助式”购物体验，并实现24小时营业。不仅实现无人，还可在线上预订商品线下门店自提取货。此外，消费者也可以选择到门店挑选商品，通过自助收银系统识别商品，并进行移动支付。

其实，早在去年11月，口碑就已开放无人智慧餐厅技术，为餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。

“集合人工智能、大数据、新零售于一体，无人智慧面包坊能给年轻消费者更方便、快捷的生活方式，为消费者创造舒适的购物环境。” 面包新语中国区市场总监林萌婕介绍。随着消费升级，传统餐饮品牌都开始打通线上线下服务，而智慧门店则通过技术降低人工成本，提升人效，并增强门店经营的数字化。太古集团旗下烘焙品牌沁园的电商营销部负责人宋冉认为，新餐饮是通过订单的数字化分析用户行为，进行精准运营，从而提高营收。

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