调味品市场双雄争霸，中炬高新的底气是啥?

“品牌力+公司治理+盘活资本”为中炬高新的快速增长奠定基础，”产品研发+产能释放+渠道拓宽”实现厨邦速度。市场的不断扩展、产能的迅速增长，让中炬高新的“双百梦想”不再遥远。可以预见的是，彼时，一超的市场格局将会被中炬高新的强势崛起打破。从“一家独大”到“双雄争霸”，中国调味品市场的争夺战只会愈演愈烈。

定位理论认为：在市场上，能够占据大众心智且被普遍认可的只能是行业排在第一的品牌。从这个维度而言，寡头之下，寸草不生。

对于仍处于强势上升市场的调味品市场来说，却不尽然。尽管有人用“一超多强”，来形容目前的调味品行业市场格局。稳居行业第一年销售额达百亿级的海天系，自然是调味品市场的超级强者;但其在市场的占有率也仅有18%。处于第二梯队的“厨邦”“李锦记”“欣和”“加加”等品牌，极具竞争力。

特别值得注意的是，厨邦背后的中炬高新，最近连续几年的市场表现，数据都极为抢眼。“晒足一百八十天,厨邦酱油天然鲜!”在“海天系”这一寡头之下，中炬高新究竟是如何迅速增长高速奋进的?

打赢主妇争夺战：厨邦占领家庭厨房领域

妈妈的味道，才是家的味道。在构成妈妈味道的众多元素中，厨邦酱油是不可或缺的存在。

与使用量巨大，对调味品价格极为敏感的餐饮渠道相比，调味品在家庭厨房支出所占的比重仅占2%。相对于价格而言，主妇们更加关注调味品的品质。

而定位高端的厨邦系调味品，走的便是品质路线。什么才是品质路线呢?或者，数据才是最好的说明。以酱油品类的产品为例，氨基酸态氮含量指标是衡量酱油品质的关键数据。这一含量指标越高，酱油的味道越鲜，酱油的品质等级也就越高。

按照国家规定，不同等级酱油的氨基酸态氮含量分别为：

特级≥0.8g/100ml;

一级≥0.7g/100ml;

二级≥0.55g/100ml;

三级≥0.4g/100ml。

但厨邦的特级酱油，其氨基酸态氮的含量高达1.3g/100ml。这是目前行业内的最高指标。对于致力于为家人烹饪出可口美味食物的主妇来说，口感卓越、品质优异的厨邦酱油，无疑是她们最好的选择。

在调味品市场，厨邦在家庭领域所占的份额，远远高出同行。在自身的销售占比，家庭领域所占的份额占比也远远高出行业平均水平。在厨邦的市场拼图中，主妇俨然是厨邦酱油最为忠诚的拥趸。以酱油为切入点，抢占厨房调味品生意的厨邦，已经走到了同行的前面。

管理效能提升，大幅提升产能

中炬高新的根底，是一家老牌的国有企业。由于诸多客观原因，跟其他老牌国企一样，其在运营管理过程当中，难免存在“效率低下”、“机构臃肿”“管理效能低下”等问题。

但企业上市之后，特别是宝能控股之后，中炬高新全面引进了现代企业管理制度。此前备受诟病的决策效率低下的问题，得以有效解决。

公司管理制度改革后，中炬高新推出全新的业绩考核制度，薪酬考核直接与业绩挂钩。公开资料显示，近3年，中炬高新高管薪酬翻两番，人均薪酬提升50%，人均创收提升30%。这些举措的推进，大大提升了企业员工的积极性。

中炬高新一系列全新管理举措的出台，不仅大大理顺内部关系，提升了管理效能;更是为提升产能、搭建全新的销售渠道奠定了良好的管理环境。

事实上，中炬高新并不甘心做“第二”。在中炬高新心中，也有一个“双百”梦。

2019年，中炬高新公司在年报中披露了中期目标，即实现五年“双百”目标——从2019年到2023年，公司用五年的时间，按照三步走发展战略，以内生式发展为主，发展壮大调味品主业，以外延式发展为辅，开展兼并收购，通过内外并举的措施，实现健康食品产业年营业收入过百亿，年产销量过百万吨的双百目标。

在提升产能方面，中炬高新手笔不凡。

公开资料显示，中炬高新阳西基地从2012年开始建设，2014年开始投产，在经过2015年的磨合之后，2016年产能慢慢上来，效率提升。目前阳西基地产能占整个公司产能的1/3多。其中2014年阳西基地投产主要以酱油为主，到2015、2016年阳西酱油的年产出大概16万吨以上，2017年阳西基地也在加大发酵罐数量，并且在2018年阳西基地将继续加大发酵罐的扩大工作。

根据规划，到2018年阳西基地三期工程结束之后，中炬高新中山+阳西预计酱油整体是60万吨以上的生产能力。值得注意的是，海天系在酱油品类的年产能为147万吨，厨邦正以追赶者的姿态奋起直追。

补齐短板，发力餐饮渠道

尽管中炬高新以厨邦和美味鲜为代表的产品品类，让其稳居行业头部地位。但就市场格局而言，中炬高新的市场潜力依然巨大。

中炬高新的市场份额明显表现出“南强北弱、东强西弱”的特点，其在餐饮渠道领域的占比也明显低于海天、李锦记等竞品。

中炬高新公司销售渠道南强北弱，东南沿海区域收入占比约70%;在内陆省份市场，仍然有部分地级市市场处于空白待开发状态;中炬高新在全国的县级往乡镇延伸的销售渠道仍显薄弱，仅仅是在东南沿海区域市场实现90%以上的县级市场的开发，但是其他区域市场均未能对该层级市场作系统开发和管理。在渠道方面还有较大的提升空间。

调味品市场，一向是得餐饮渠道者得天下。餐饮渠道当前占酱油消费量接近50%，海天、李锦记都超过60%，餐饮渠道忠诚度较高，采购量大，对长期的品牌塑造非常关键。但对于中炬高新而言，餐饮渠道方向依然是短板。

对于上述的问题，中炬高新的管理层显然也对此予以重点关注。并且，在市场开发和渠道搭建环节，中炬高新也推出了行之有效的针对性措施。

据了解，公司为了加大在餐饮渠道的推广力度，专门成立了厨邦顶级厨师俱乐部，让厨师协会参与公司的活动，让大家了解并使用厨邦的产品。另外，厨邦酱油也在美食类综艺节目领域发力，2017年，厨邦酱油赞助了《鲜厨当道》，为品牌注入时尚、健康的全新内涵。

在市场推广和销售渠道搭建环节，中炬高新也是予以高度支持。年报显示，中炬高新的销售费用率快速攀升，每年以两位数的增长递增。可以说，中炬高新对于销售渠道的拓展和下沉是不遗余力的。投入也获得了回报，中炬高新年报显示，中西部和北方地区的毛利率与营收增速甚至反超传统势力范围广东、福建等沿海地区。这也说明，中炬高新在北方和中西部地区搭建的销售渠道也开始发力。更加具有想象空间的是，一旦中炬高新打通在县乡级的销售渠道布局，其业绩将会带来裂变式的增长。

在经销商的甄选上，中炬高新也是推陈出新，颠覆了以往的模式。除了以往以区域为限设立经销商之外，还有专业化分工来设立经销商。例如某个市的经销商在商超做的比较强，餐饮比较弱，那么这个区域的经销商就会一分为二，商超强的继续做商超，餐饮端就让出来让其他经销商去做。通过这些措施，中炬高新希望未来5年，美味鲜在餐饮占比能能由20%提高到40%。

证券分析人士认为，”品牌力+公司治理+盘活资本”为中炬高新的快速增长奠定基础，”产品研发+产能释放+渠道拓宽”实现厨邦速度。市场的不断扩展、产能的迅速增长，让中炬高新的“双百梦想”不再遥远。可以预见的是，彼时，一超的市场格局将会被中炬高新的强势崛起打破。从“一家独大”到“双雄争霸”，中国调味品市场的争夺战只会愈演愈烈。

原创文章版权归经理人网所有，未经授权禁止转载。本平台对转载、分享的内容、陈述、观点判断保持中立，仅供读者参考，本平台将不承担任何责任。如文章涉及版权问题，请您与我们联系（邮箱：80841519@qq.com ），我们将在第一时间处理，谢谢！

 

1001