Loading… 提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布_TOM商业
首页 > 商业 > 正文
Qzone
微博
微信

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

猎云网    2021-08-05 16:20

 

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

【猎云网 北京】8月5日报道

前言:8月5日,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范(T/CCA 021-2021)》团体标准(下称《规范》)正式发布。据悉,该《规范》由美团外卖联合中国烹饪协会、中物联同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草。

智能取餐柜是“无接触配送”服务场景下重要的履约载体,对于末端配送具有重要意义。早在2018年,美团外卖就开始着手研发外卖智能取餐柜,并于2020年2月10日,在北京望京医院投放首台外卖智能取餐柜。此次,智能取餐柜管理规范的正式发布实施,也是美团外卖在提升“无接触配送”服务规范化的又一次升级迭代。

据了解,《规范》充分考虑实际使用场景,将商户版取餐柜(又称“商户出餐柜”)和用户版取餐柜统筹纳入标准进行规范,围绕取餐柜的功能、质量、选址、服务流程、运营要求和食品安全管理等,进行了有针对性的规定,覆盖了从设计制造、投入使用到运营管理的全生命周期,有助于外卖智能取餐柜的规范管理,守护无接触配送最后一道关口。

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

助力“无接触配送”服务,提升外卖配送安全安心水平

外卖智能取餐柜作为“无接触配送”的配套服务设施,无论是对于商户出餐还是消费者取餐,都能有效减少人际接触,避免人员聚集,有助于疫情防控常态化背景下保障安全。中国烹饪协会副会长吴颖表示,智能取餐柜扮演了守护无接触配送“最后一公里”的角色,《规范》的推出对保障外卖食品配送的安全卫生和疫情防控起到了重要作用,具有行业引领的效果。

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

外卖智能取餐柜也提升了外卖履约环节的服务规范性,给多方主体带来价值。对商户来说,在店内铺设商户出餐柜,解决了点餐高峰期骑手取餐场面混乱、餐品丢失、错拿、取餐等待时间过长等问题,有效提升了商户的外卖运营的规范化水平;对骑手来说,智能取餐柜能够临时存储外卖,提高骑手取餐准确率,提升外卖送达的便利度;对消费者来说,智能取餐柜具有取餐时间灵活、避免外卖食品错拿丢失、提升食品安全防护、保护隐私等多个优势;对物业来说,智能取餐柜可解决外卖乱放现象,规划安全有秩序的外卖环境,也有利于物业方对外部人员的集中管控,提高物业管理效率。据了解,美团还专门开设了“美团配送智能取餐柜公众号”,为用户、骑手提供取餐柜使用指引。

眉州东坡相关负责人表示,“设置商户出餐柜前,在订单高峰时期,骑手们蜂拥而至,餐厅环境相对比较嘈杂,店员也会手忙脚乱,餐品弄错的情况时有发生。有了出餐柜后,环境安静了,顾客的体验好了,骑手取餐的准确率也得到了大幅提升。”和府捞面相关负责人也表示,“有了出餐柜,商户可以记录管理外送订单每个环节的时间点,对外送整体管理有一定帮助。'

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

制定管理规范,行业联动推进食品安全社会共治

食品安全一直是美团外卖高度关注的领域。此次美团外卖协同行业伙伴共同制定外卖智能取餐柜的管理规范,是外卖行业积极探索保障食品安全、推动行业高质量发展的一大创新举措。《规范》专家评审组组长、中国农业大学食品学院何计国副教授指出,《规范》的推出具有一定的先进性,将有助于进一步提升餐饮外卖服务质量,促进餐饮外卖产业健康发展。

提升外卖配送环节安全安心水平,我国首个《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准发布

《规范》制定过程中,起草组进行了详细的行业调研,充分了解智能取餐柜铺设以来的实际使用情况,听取餐饮商户等行业合作伙伴、专家学者的意见建议,力求《规范》科学、易懂、可操作。针对运营要求,《规范》明确了食品存取的要求,例如消费者超过30分钟仍未取餐的,互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐,以保障餐饮等食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。在日常管理和清洗消毒上,《规范》明确规定,商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度,配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒,并定期检查取餐柜的运行状态和卫生状况,确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。设备要求上,《规范》明确外卖智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能,进一步提升保障食品安全的水平。这些规定进一步提升了外卖履约环节的安心、安全水平,有利于营造放心、舒心的网络餐饮消费环境。

中国法学会食品安全法治研究中心刘金瑞研究员表示,《规范》对餐饮外卖行业具有重大的意义,体现了新业态下平台企业的主动担当,在没有专门法律规定的情况下,通过《规范》的引领和规范,填补了行业的制度空白,是食品安全社会共治的体现,也为后续监管和行业发展提供了很好的基础。

2021年7月26日,市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》,其中明确指出,鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式,提升外卖送达的便利度。《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准的出台,必将对提升智能取餐柜的规范化管理奠定更好的行业自律基础。

1、猎云网原创文章未经授权转载必究,如需转载请联系官方微信号进行授权。

2、转载时须在文章头部明确注明出处、保留官方微信、作者和原文超链接。如转自猎云网字样。

3、猎云网报道中所涉及的融资金额均由创业公司提供,仅供参考,猎云网不对真实性背书。

 

广告
责任编辑: 3976DBC

责任编辑: 3976DBC
人家也是有底线的啦~
广告